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LCI Publisher Universitaet Hamburg

Index Name

Alvarez Gomez, J.M.

Co-authors

Rodriguez Patino, J.M.

Publication Titles

2006: Formulation Engineering of Food Model Foams Containing Diglycerol Esters and {\f1 b}-Lactoglobulin
2007: Viscoelastic Properties of Diglycerol Ester and Protein Adsorbed Films at the Air-Water Interface


Seiteninfo: Impressum | Last Change 1. Mai 2010 by Volkmar Vill und Ron Zenczykowski

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